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辣子鸡丁的做法
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辣子鸡丁

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作者: xcf
xcf

辣子鸡丁的用料

辣子鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡脯肉去掉筋膜,洗净后切丁,加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制

步骤 2

荸荠去皮,洗净后切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;葱、姜、蒜洗净切末;把蛋清、淀粉、水调成稀糊

步骤 3

炒锅置大火上,下猪油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下油锅滑散至熟

步骤 4

下入泡椒,急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时,下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味,烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁,迅速翻炒,并滴入少许醋炒匀即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:12
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