红油咸菜丝的做法

红油咸菜丝

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白米粥大家都会煮,看看今天我配的小咸菜吧。
就是市场里常见的咸菜疙瘩,当然了,也可以买生的自己腌制。从市场买的通常是腌好的,省事儿啊。回家要泡泡再吃,不然太咸了。这种咸菜疙瘩,炒着吃,拌着吃都很好吃,俺比较喜欢凉拌哈。如果让拌菜很香,自然少不了辣椒油啦。辣椒油自己做,随做随吃。

作者: 海蓝澜
海蓝澜
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用料  

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  • 干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里

  • 葱、姜、蒜切好

  • 冷锅冷油加热花椒和大料

  • 烧热油后,爆香葱姜

  • 滤掉所有材料,只剩油,趁热泼入辣椒碗里

  • 香喷喷的辣椒油成了

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  • 准备好咸菜疙瘩,用半个就好啦

  • 先把咸菜疙瘩切片

  • 再切细丝

  • 把咸菜丝浸泡在水里,大概20分钟

  • 捞出控干水分,加入辣椒油等调料

  • 撒香葱拌匀即可

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