五香脆的做法

五香脆

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姜小不够辣
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用料  

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  • 除油炸用的油外,其他所有材料混合在一起揉至光滑状态,静置30分钟

  • 静置好的面团,擀成长方形的薄片,越薄越好,炸出来的也会越脆

  • 用披萨轮刀切割成想要的形状(菱形,三角形,或者不规则图形)

  • 取一个小锅,倒入比较多点的油,中火加热,油温7成热左右改中小火,将裁好的面片一片片放入油炸

  • 面片漂起且两面都变成金黄色即可

小贴士

1.面皮越薄整体炸出来的就会越酥脆,我后面炸的几乎就只有2-3毫米左右的厚度;
2.炸的过程都是中小火,火太大容易糊;
3.炸好的先放在网篮里放凉后再收到密封袋内保存。
4.为了营养,我放了黑芝麻,可素。。偶有密集恐惧症。。。自己何苦如此折磨自己呢,唉!我疯了。。。好在,炸完的比没炸前好很多。。。

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