锅内热油,三成热时,放入葱姜末,以中火煸香
往锅中加入肉沫,煸炒至发干,调入料酒
往锅中加入生抽,老抽,糖,煸匀后,加开水没过肉沫,水再开后接着烧7、8分钟
加入切成小块的豆腐与泡发好的木耳用勺子推匀,烧5分钟
往锅中加入榨菜碎,加入胡椒粉、鸡精,倒入少许湿淀粉,推匀
随即加入葱末,起锅前点入香油即成