宁波猪油汤圆的做法

宁波猪油汤圆

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一般的宁波汤圆用的是水磨汤圆粉,为了看起来更养眼,分别加入了南瓜汁(黄色)、可可粉(棕色)、菠菜汁(绿色)、胡萝卜汁(橙色),不过个人感觉没有原味的好吃,糯米的粘度降低了。

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用料  

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  • 生猪板油撕掉皮和筋,只要尽油部分

  • 分三次加入绵白糖

  • 把绵白糖和生板油完全揉到融合

  • 加入炒香打碎的黑芝麻,揉均匀

小贴士

生猪板油、绵白糖、黑芝麻的最佳比列是1:1.2:1

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