奶香玫瑰煎蛋饼的做法

奶香玫瑰煎蛋饼

今儿抛砖引玉,来个最简单的:奶香玫瑰煎蛋饼。光听名字,可以想象出味道么,这款蛋饼一改传统口味,由于玫瑰雪梨酱的加入,入口是淡淡的香甜,又由于奶酪粉的点睛之笔,幸福的味道更加浓郁
金黄金黄的蛋饼中,星星点点散落着玫瑰花瓣,看似无意,实则有心,点点滴滴的情意,全部凝结在这细微的动人之处…

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用料1 

用料2 (玫瑰雪梨酱)

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  • 鸡蛋打散成蛋液,玫瑰花去花蒂和花心,取花瓣

  • 蛋液中加入玫瑰酱,搅拌均匀

  • 煎锅刷一层油,倒入蛋液,摇匀

  • 撒入玫瑰花瓣

  • 玫瑰花瓣要撒均匀,平铺蛋液表面

  • 加入少许奶酪粉

  • 小火加热,盖上锅盖,大约三分钟即可关火,再焖一分钟即可

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  • 玫瑰花去掉花蒂和花心、仅取花瓣,雪梨去皮切大块

  • 雪梨块放入料理机,搅打成泥

  • 打碎的雪梨与梨汁一同倒入锅中,加入玫瑰花瓣

  • 搅匀之后,根据个人口味加入适量麦芽糖

  • 小火加热,不停用汤勺搅拌,直至成为粘稠玫瑰雪梨酱

小贴士

1. 蛋液中加入玫瑰酱后,要充分搅拌均匀;
2. 要用凉锅凉油煎蛋饼,不易粘锅;
3. 玫瑰花瓣一定要撒匀,这样成品才会美观;
4. 奶酪粉的添加视个人口味决定。
5. 麦芽糖的用量根据个人口味添加,不要太少,否则不易呈现粘稠状;
6. 煮酱的时候一定要用小火,因为糖度较高,大火容易糊锅;

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