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雪菜大汤黄鱼的做法
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雪菜大汤黄鱼

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

雪菜大汤黄鱼的用料

雪菜大汤黄鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料准备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切片,香葱打结

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净,用厨纸吸干鱼身的水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用干淀粉洒在鱼身表面,用手抹匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬笋切丝,雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,放入油烧至7成热,放入黄鱼煎至两面金黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起油锅,把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出装入盘中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许底油,放入葱姜炒出香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入煎好的黄鱼

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加黄酒和适量开水大火烧开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盖炖煮10分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火再煮5分钟,加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出,最后撒入香葱末、红椒圈即可

雪菜大汤黄鱼的小贴士

1、拍过淀粉的黄鱼在高油温的锅内煎,鱼皮不容易破。 2、锅内加开水,鱼汤会呈现浓浓的乳白色。 3、雪菜和冬笋先炒过在入锅炖煮,味道会更好。

菜谱创建时间:2012-02-08 16:49:07
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