羊肉卷饼的做法

羊肉卷饼

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
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用料  

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  • 面粉加入酵母,盐,和水揉成面团。醒30分钟

  • 取出后,擀成长条

  • 然后分成八份

  • 每份都擀成20厘米左右的圆片

  • 全部将圆片擀好

  • 放入平底锅中烙熟,如果有浮起的部份,可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可

  • 摊好的饼可以随意折叠

  • 锅中放油,油热后倒入胡萝卜丝

  • 然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出

  • 锅中另放油,加羊肉片

  • 然后倒入料酒

  • 再倒入生抽,炒好后取出

  • 取一块薄饼,上面抹上甜面酱(甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀)

  • 再放上生菜

  • 放上胡萝卜丝

  • 再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可

小贴士

1、饼要尽可能擀薄一些,吃起来口感较好。
2、烙的时候,烙熟即可。过熟不容易卷。
3、胡萝卜用油炒过,更容易吸收。
4、面饼我用的是发酵面团,你也可以直接和冷水面团,或烫面面团。

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