爆腌青菜小杂炒的做法

爆腌青菜小杂炒

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作者: 杨猫
杨猫
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用料  

做法步骤

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  • 上海青洗净,均匀切碎,放在大盆中,加入15克盐,抓匀,腌3小时后,挤干水份备用

  • 千张切细丝,红椒切细丝备

  • 做法

  • 炒锅内热油,三成热时,下入毛豆米,煸炒变绿

  • 下入千张,煸炒均匀

  • 放入腌青菜,以中火不断翻炒,将其煸干煸香

  • 放入青椒丝,下入少许盐和适量的糖、鸡精调味,待红椒断生后即可起锅

小贴士

1、这种小炒虽然简单,但是材料放入的顺序很重要。
2、腌菜下锅后,尽量煸干,以保证成菜的干香。

菜谱创建时间:2011-03-31 10:58:06

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