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雪菜肉泥春卷的做法
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雪菜肉泥春卷

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作者: 凡鸟
凡鸟

雪菜肉泥春卷的用料

雪菜肉泥春卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好肉泥、雪菜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好春卷皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将雪菜和肉泥放入大碗中,打入一个鸡蛋和少许料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子朝一个方向搅拌均匀。制成肉馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张春卷皮,放入适量的肉馅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将春卷皮包着肉泥卷起

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边往中间折叠

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次卷起,封口处用蛋清黏住。成春卷生胚

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将春卷生胚放入油锅里面炸两道,炸至金黄即可出锅咯

雪菜肉泥春卷的小贴士

1、点点用的油不是一般的精炼油,而是农场的那种菜油。菜油如果不炼熟有股味道,所以如果用菜油炸东西,一定要先把油炼熟来再说。而刚刚炼好的油是不适合炸的,因为温度太高。要等到稍微冷了一些才能开始炸咯! 2、因为雪菜里面已经有盐分了,所以肉馅里面不适合再放盐了。 3、用鸡蛋清糊口,但也不一定就很牢的,所以下锅炸的时候要开口的地方朝上,这样才可以保证完整性咯! 4、由于馅料是生的,所以第二道炸的时候一定要稍微多炸一下!

菜谱创建时间:2012-02-07 18:38:21
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