酱炖仔排

作者： 杨猫

用料

• 仔排 500克
• 甜面酱 少许
• 鸡蛋 3-4个
• 茭白 4根
• 青椒 1个
• 八角 1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许

酱炖仔排的做法步骤

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步骤 1

仔排焯水后洗净

步骤 2

锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色

步骤 3

调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火

步骤 4

煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖

步骤 5

在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块

步骤 6

仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅

菜谱创建时间：2011-03-31 10:13:01