如意福袋的做法

如意福袋

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如意福袋的用料  

如意福袋的做法步骤

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  • 鸡胸肉洗净后切成大块,放入食物料理机里,同时加入葱末、姜末、1汤匙生抽

  • 将以上食材搅打成鸡蓉

  • 鸡腿菇、意大利小圆蘑切成细丁,加入鸡蓉、蛋、1汤匙生抽、适量盐

  • 将以上食材用手轻轻抓匀备用

  • 胡萝卜切成厚度不到1公分的片,用刻花器刻出花形。再从侧面切一下,但底部需是连着的

  • 锅内水烧开后关火,将洗净的韭菜苔放进去焯两三秒钟立即捞出

  • 豆腐皮切成四方形,中间放上拌好的馅料

  • 拎起豆腐皮四边包拢,用焯软的韭菜苔在收口处系好,卡上一片胡萝卜花。这样一只福袋就完成了。按此方式包出其他的福袋

  • 准备一碗高汤。鸡汤、肉汤、骨头汤皆可

  • 包好的福袋用剪刀把收口边缘修整齐,码放进汤锅中

  • 倒入准备好的高汤

  • 大火煮开后,改中火再煮10分钟,,用适量盐调一下汤的咸淡,即可出锅

菜谱创建时间:2012-02-07 15:01:17
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