彩虹年糕的做法

彩虹年糕

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

彩虹年糕的用料  

彩虹年糕的做法步骤

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  • 将白糯米、黑糯米、大黄米分别浸泡半天后,将泡好的白糯米、大黄米分别蒸熟,加入一些白糖,趁热捣烂一些

  • 黑糯米泡好后,水已变黑,将黑色的水倒出待用,另倒一些清水将黑糯米蒸熟,加入一些白糖搅拌匀

  • 在泡过黑糯米的水中加入少许白醋或柠檬汁,水会变成紫红色,用这紫红色的水浸泡一些白糯米,然后蒸熟,可以做出肉粉色的米饭

  • 准备红豆馅、绿豆馅

  • 红薯和紫薯蒸熟,分别去皮捣成泥

  • 豌豆洗净煮熟,加少许水放入搅拌机中搅拌成豆泥

  • 将莲子煮熟,干红枣用温水泡软

  • 全部材料就准备好了,根据自己的想法随意做造型即可

彩虹年糕的小贴士

1、米蒸熟后趁热捣烂一些口感更好,不捣也行,因为本身都有黏性
2、米中是否加糖依个人口味,因红薯、紫薯、红枣都是有甜味的,米和豆中也可以完全不加糖。如要加,最好在米、豆还热的时候加比较好融合。

菜谱创建时间:2012-02-07 14:21:27
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