蛋卷萝卜糕

作者： 高雅

萝卜糕除了是广东人新年必备的贺年糕点之外，也是广东酒楼茶市必备的点心之一。因为其吃法多样化，比如：煎萝卜糕、蒸萝卜糕、XO酱炒萝卜糕等等，所以既可以早餐、茶点也可以当正餐。今天这款蛋卷萝卜糕，可谓创新的吃法。将煎过的萝卜糕用煎香的鸡蛋卷起来吃，使萝卜糕增添了浓郁的蛋香，好特别的味道！同样的吃法也适合于干贝南瓜萝卜糕以及腊味芋头糕等咸味的糕点，不推荐于甜的糕点。我试过用鸡蛋卷红糖年糕，味道怪怪的。

用料

• 腊味萝卜糕
• 鸡蛋
• 盐

蛋卷萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜糕切成条状

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

锅里放油少许，烧热后放入萝卜糕，煎成四面成金黄色，盛出，备用

步骤 4

锅里重新放油少许，将鸡蛋液倒入，煎熟

步骤 5

萝卜糕放在蛋皮上

步骤 6

蛋皮包住萝卜糕慢慢卷；（这个步骤可以在锅里面卷，卷至尾端时，将少量的蛋液倒入，蛋液煎熟后就可以封住收口，切小段时就不会松散）

步骤 7

用刀将萝卜糕卷切成小段，淋上喜欢的酱料，即可享用

菜谱创建时间：2012-02-06 15:11:57