凉拌萝卜皮

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作者: 美妈
美妈
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用料  

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  • 将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了

  • 将片好的萝卜片再切成丝

  • 放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟

  • 腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用

  • 挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀

  • 再加入糖拌匀

  • 锅中倒适量油,油热后将花椒爆香

  • 将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻

  • 将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可

小贴士

1、用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。
2、喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。
3、萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
4、萝卜肉也可以用来凉拌,炖汤配菜都很棒哦。

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