和风蜜豆汤圆

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农历正月十五是元宵节,在日本是不过元宵节的,据说有个别地方早上有喝小豆粥的习惯。明治6年(1873年1月1日)旧历被废除,早在1948年-1999年公历1月15日曾是日本成人节,但在2000年成人节改为1月份的第二个星期日。
在日本的华人,仍然保留着过中国节的习惯,由于在日本居住的华人较多,所以一些超市会在柜台里售卖速冻汤圆。日本人很喜欢吃糯米等做的甜品,比如被称为白玉的甜品,口感和外形都和汤圆相似,咱今天介绍一款和风蜜豆汤圆。

作者: 木禾
木禾
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用料  

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  • 糯米粉加适量水,少许白糖揉成团,再分别搓成直径1CM的小团

  • 开水下锅,汤圆浮起,表示煮熟,即可捞出

  • 先盛小汤圆铺底,撒一层蜜红豆,再盛小汤圆,再撒一层蜜红豆作为装饰

小贴士

蜜红豆可以直接买市售现成的,也可以自己用小红豆加白糖煮制。
小汤圆制作嫌麻烦的,可以直接买速冻小汤圆。考虑到天冷,小汤圆不必过冰水,天热可过冰水,有嚼劲。

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