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鲜香豆豉鸭的做法
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鲜香豆豉鸭

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作者: 杨猫
杨猫

鲜香豆豉鸭的用料

鲜香豆豉鸭的做法步骤

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步骤 1

光鸭洗净改刀成块,入凉水锅,上火,水开后,捞出光鸭,用热水冲净鸭子表面的血沫

步骤 2

杏鲍菇切食指粗细的条备用,香葱打结备用

步骤 3

取不沾锅,将鸭块皮朝下放入,同时放入姜片,小火,将鸭皮里的油逼出

步骤 4

将鸭块划拨到锅的边缘,利用熬出来的鸭油将豆豉酱煸炒出香味后,与鸭块翻炒均匀

步骤 5

往锅中放入老抽,充分煸炒,使鸭块上色,随后加入醪糟汁、少量的糖,加开水没过鸭块,放入葱结,大火烧开后,改小火炖40分钟

步骤 6

往中放入杏鲍菇,加入少量的鸡粉,再炖10分钟即可起锅

菜谱创建时间:2011-03-27 06:00:32
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