南瓜芝士

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南瓜最平常的食材,加入了芝士做成蛋糕,似乎来了个大变身味道也不同凡响起来,单单这诱人的色彩,就让人心情大好。
其实有些事情就是这样,不用刻意去追要一个结果,努力做好身边的每一件小事,平常心、努力做,也许会收获意想不到的喜悦。

作者: 九色鹿
九色鹿
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用料  

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  • 奶油奶酪先放置室温软化,加入黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态

  • 分次放入蛋黄,搅拌均匀

  • 南瓜蒸熟,放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀

  • 筛入低粉拌匀

  • 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋,加糖打湿性发泡,即提起打蛋器有弯钩

  • 蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水,烤箱预热150度,连带水的蛋糕盘一起放入,水浴法中层上下火35分钟左右

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