南瓜芝士

作者： 九色鹿

南瓜最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。 其实有些事情就是这样，不用刻意去追要一个结果，努力做好身边的每一件小事，平常心、努力做，也许会收获意想不到的喜悦。

用料

• 南瓜泥 150g
• 低粉 60g
• 奶油奶酪 250g
• 黄油 60g
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 白砂糖 60g

南瓜芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态

步骤 2

分次放入蛋黄，搅拌均匀

步骤 3

南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀

步骤 4

筛入低粉拌匀

步骤 5

蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩

步骤 6

蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-04 13:15:57