奶香粘豆包

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知味人生_丫头
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用料  

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  • 玉米面一份用开水烫熟,晾凉

  • 酵母粉融化在牛奶中,此时牛奶要少放,便于之后再添加。6份黄米面,加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团,而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放

  • 放在温暖的地方醒发

  • 如图略微发起即可

  • 面团分成适合大小的剂子

  • 取一份压扁

  • 包入豆沙馅,馅儿不能太大,黄米面的延展性不好,馅儿如果太大,蒸的时候容易爆开

  • 慢慢把皮往上推,直到把馅儿全都包住,再揉圆

  • 全都包好之后就可以上屉蒸了,水开后大火蒸12-15分钟即可

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