鲜奶汤汁手打面

作者: 乌兰图雅
乌兰图雅
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用料  

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  • 牛奶一小碗,大虾去沙线,鸡胸肉一大块,生菜撕碎,蟹味菇清洗干净备用

  • 锅里放清水,盐,生姜,倒入大虾煮熟备用

  • 鸡胸肉放入容器中,加少许料酒,盐,五香粉,酱油,干淀粉抓匀腌制10分钟入味

  • 锅里放少许油,将腌制好的鸡肉煎成两面金黄至熟

  • 面粉加适量清水,搅成雪花状

  • 和成面团放置10分钟

  • 面团压扁用擀面杖擀成面片直到厚薄均匀

  • 将面片折叠起来,刀切成面条

  • 切好的面条撒上面粉防粘,放置盖帘上

  • 水烧开下面条煮熟,捞出后稍微过一下凉水也是防止面条粘连

  • 锅里放入清水倒入牛奶,比例为1份牛奶四份水,然后放入葱花,姜片,蟹味菇,加盐调味后煮开

  • 煮开后关火放入生菜,香油面条盛入碗中,大虾和切块的鸡胸肉放在面条上,慢慢的倒入鲜奶汤汁即可

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