雨花石蜜豆汤圆

作者： 鸟儿的清丽食界

元宵节快到了，意味着年要过完了。本来店里还是很忙的，但是想着不管怎样，这个节鸟儿也应该有所表示，给大家来道个福，所以今天就做了这么一道非常有心意的雨花石蜜豆汤圆给大家品尝，祝大家生活甜美多彩，顺顺滑滑哟！

用料

• 糯米粉 300克（分为4份50克和1份100克）
• 蜜红豆 随意
• 白糖 随意
• 可可粉 1小勺
• 橙味果珍 1小勺
• 香芋色香油 几滴
• 哈蜜瓜色香油 几滴
• 水 300ML左右（分为4份50ML和1份100ML）

雨花石蜜豆汤圆的做法步骤

步骤 1

量杯入50ML水，滴几滴香芋色香油混合均匀，取50克糯米粉入小碗中，慢慢倒入并用筷子搅拌混合

步骤 2

搅拌到后半程用手揉均成紫色粉团待用

步骤 3

果珍入50ML水中化开，慢慢倒入有50克糯米粉的碗中，并用筷子搅拌混合

步骤 4

搅拌到后半程用手揉均成橙色粉团待用

步骤 5

量杯入50ML水，滴几滴哈蜜瓜色香油混合均匀，取50克糯米粉入小碗中，慢慢倒入并用筷子搅拌混合

步骤 6

搅拌到后半程用手揉均成绿色粉团待用

步骤 7

可可粉和50克糯米粉混合，慢慢倒入水并用筷子搅拌混合

步骤 8

搅拌到后半程用手揉均成棕色粉团待用

步骤 9

最后将100克水和100克糯米粉混合均匀揉成白色粉团，并将白色粉团平均分为2份，一共是6份粉团

步骤 10

取橙、绿、白3份份团，放在案板上揉搓成细长条，并排放一起

步骤 11

用手多拧几下成麻花状后再揉成长条，用刀分割成20克左右一段

步骤 12

将粉剂子揉圆再用手掌压平后，包入一点蜜豆，再团在一起

步骤 13

团成圆球状待用

步骤 14

另外的方法是直接将紫、棕、白3份粉团揉在一起成一大团，然后掰开十几份再揉在一起，放在案板上揉搓成细长条

步骤 15

用刀分割成20克左右一段

步骤 16

同样将粉剂子揉圆再用手掌压平后，包入一点蜜豆，再团在一起

步骤 17

团成圆球状待用

步骤 18

烧开半锅水，下入汤圆，生汤圆会沉锅底，等汤圆飘浮起来就熟了，即可食用。喜欢更甜一些可以在水中加入一点白糖哟

雨花石蜜豆汤圆的小贴士

混合三种颜色粉团的时候请不要过度混合，否则混合过头，就无法呈现出雨花石逼真的纹路。 如果没有色香油也没有关系，绿色的可以用抹茶粉或菠菜汁代替，紫色可以用紫薯汁代替。橙色也可以用胡萝卜汁或南瓜汁代替，就做成纯天然的了！不过这样的做法麻烦些哟，嘿嘿！ 在团粉团的过程中有时会开裂，没有关系，蘸点水再团就很好解决了哟！ 内馅不拘一格，可以换成水果或肉馅、冰淇淋等，只要你想得到的，都可以尝试包在汤圆里面哟！

菜谱创建时间：2012-02-04 11:48:53