酸菜豆腐片

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用料  

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  • 姜切丝,干辣椒切粒,酸菜切块

  • 豆腐切薄片

  • 锅中放适量有,豆腐片下锅煎

  • 两面都要煎,两面焦黄

  • 捞出滤油

  • 适量油,爆香干辣椒,老姜

  • 放入酸菜拌炒

  • 放老干妈,量根据个人口味放哈

  • 继续拌炒

  • 放生抽

  • 放适量清水

  • 放入泡椒(适量泡椒水)

  • 加盐、白糖调味

  • 大火煮开,继续5分钟,让酸菜泡椒味道都出来

  • 放入豆腐片

  • 大火煮,盖上锅盖

  • 大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可

  • OK啦

小贴士

1、豆腐形状自己看着办,我其实很讨厌切片,你们懂的。。。
2、做法其实就是酸菜鱼的做法一样,把鱼片换成豆腐片
3、生抽提鲜味,量不要多的
4、泡椒跟老干妈的量自己看着办哈,能吃辣就多放点

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