香酥炸鸡

作者: 最爱毛毛
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用料1 

用料2 (腌料)

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  • 将翅中冼净,沥干水份,以所有腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用

  • 将所有原料B混合调制成糊状备用

  • 将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉

  • 再裹上做法2的面糊

  • 最后再裹上面包糠备用

  • 在锅中加入油,中火烧热,放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟,再转中火炸1分钟至金黄即可

小贴士

脆浆粉制作:脆浆粉是由多种原料调制而成,由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作,油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后,可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟,如果觉得自己做太累了,市面上有的卖滴,更方便,不过我觉得还是自己做的更放心些。

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