香辣盐菜鱼的做法

香辣盐菜鱼

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作者: 最爱毛毛
最爱毛毛

香辣盐菜鱼的用料  

香辣盐菜鱼的做法步骤

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  • 草鱼洗净后取出筋线,去头尾,去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状

  • 将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟

  • 加入少量生粉拌匀备用

  • 取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水(大概能没过鱼即可)

  • 加入少许盐、糊椒烧开

  • 最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅

香辣盐菜鱼的小贴士

1、鱼洗净后一定要取出筋线(腥线),这样鱼不会很腥;
2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎,出锅后鱼很漂亮;
2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些,这样更香更能出味口感更好些;
3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼,这样鱼会煮的更清爽鲜嫩;
4、最后鱼一定不要煮太久。

菜谱创建时间:2012-02-03 16:44:32
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