杏仁芝麻酥糖

作者: 糖米果
糖米果
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用料  

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  • 将白芝麻和杏仁片放入烤箱以100℃保温

  • 将麦芽糖、水、砂糖、盐加入锅中,中小火加热,边煮边搅拌

  • 煮至140℃至142℃左右,停火

  • 趁热加入预热好的杏仁片快速拌匀

  • 拌匀后再加入预热好的芝麻(填充空隙)

  • 倒在不粘布上轻轻揉捏压平,用擀面杖擀成长方形。(不要太用力,防止杏仁片碾碎)稍待凉,切成块状。(不要凉透再切)用包装纸包好

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