玲珑玉心的做法

玲珑玉心

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作者: 薄灰o
薄灰o

玲珑玉心的用料  

玲珑玉心的做法步骤

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  • 准备所需材料

  • 将白萝卜切成干贝状厚度,使用模具刻成心形或其他形状备用

  • 再用小模具从中间刻一个小圆形

  • 将干贝放入萝卜中间,摆放在盘中

  • 将盘子放在蒸锅中

  • 蒸约40分钟分钟左右

  • 另起一锅,水里滴几滴油和少许盐,将上海青汆烫至熟

  • 将汆熟的上海青摆放在盘中

  • 倒出蒸盘里的汤汁,加1匙蚝油,再加适量高汤,倒入水淀粉勾薄芡

  • 将勾好的芡汁淋在菜上即可

玲珑玉心的小贴士

蒸萝卜的原汁千万别倒了,很鲜的。
萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点,因为干贝蒸好了会膨胀。
煮上海青时,水里滴几滴油和撒少许盐,可以让菜色碧绿更好看。

菜谱创建时间:2012-02-03 12:07:13
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