坚果焦糖

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食尚先生王森
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用料1 (A)

用料2 (B)

用料3 (C)

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  • 将A材料分次放入锅中以小火煮沸

  • 另取锅,将材料B倒入,用小火煮

  • 搅拌煮溶化至焦糖色

  • 将步骤3倒入步骤1中,边搅拌边加热至120℃停火

  • 提前将预热好C材料,倒入步骤4中

  • 拌匀后倒在不粘布上折成方块状

  • 取出切成长方形小块状即可食用

小贴士

杏仁碎、南瓜子仁、松子仁、熟花生、蜜核桃、熟白芝麻放入烤箱以150℃。烘烤至金黄色,然后将熟白芝麻、熟花生放入100℃烤箱保温。

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