凉拌黑白木耳的做法

凉拌黑白木耳

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凉拌黑白木耳的用料  

凉拌黑白木耳的做法步骤

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  • 提前将白木耳温水泡发1-2小时左右

  • 提前将黑木耳温水泡发半小时左右

  • 西芹切片,干红辣椒剪断去籽

  • 泡发好的黑白木耳,洗净后去硬梗,撕成小片

  • 锅中烧开水,加入黑白木耳,焯煮2分钟捞出沥干水分

  • 将西芹片同样的焯煮片刻捞出

  • 将焯好的黑白木耳,西芹片放在干净的容器中,撒上红椒碎

  • 拌入芝麻油

  • 拌入加入凉拌汁,搅拌均匀即可

凉拌黑白木耳的小贴士

1、白木耳最好选用肉质薄的,方便泡发,适合小炒或者凉拌,肉质肥厚的白木耳比较适合炖汤。
2、泡发好的黑白木耳,多次冲洗去杂质,还要掐去硬梗,不然会影响口感。
3、干红辣椒完全可以用新鲜的红肉椒,或者小红尖椒替代。
4、李锦记的凉拌汁,成分里面含有辣椒油,醋,盐等,是综合调味汁,如果没有,也可以用生抽,醋,食盐,根据自己的口味调配而成。

菜谱创建时间:2012-02-02 16:00:49
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