沪式甜酱西兰花的做法

沪式甜酱西兰花

西兰花原产于欧洲地中海一带,自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病,有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C,更具有防癌抗癌的功效,特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外,西兰花还可以增强机体的免疫功能,促进肝脏解毒,增强体质,增加抗病能力。
俗话说“良药苦口利于病”,可遇上咱这蔬菜良药,正是口味与功效兼得。今儿的西兰花在调味上来点新鲜的,用了沪式甜酱,甜鲜可口,酱香浓郁,看来,家里常备着点儿各式酱料,绝对是百搭之选

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用料  

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  • 所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段

  • 锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒

  • 炒至肉片变色,加入西兰花

  • 继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段

  • 加入1大勺沪式甜酱

  • 再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅

小贴士

1.西兰花和菜花都易长虫,洗时先在盐水中浸泡十几分钟,虫就会清洗干净了;
2.喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;
3.沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;
4.西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。

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