花生饼

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花生饼在东南亚一带是传统的年饼,过年的时候都要吃这个。这款制作简单的年饼,只需将全部材料混合拌匀,揉成圆球状,涂上蛋黃液,就可以进烤箱烤了,就是怎么简单的几步,没有一点难度,保证零失败!
因为加入了大量的花生粉、花生油,烘焙后有非常浓郁的花生香,口感也非常松脆。又香又脆的花生饼不仅是经典的年饼,也是平时很受欢迎的茶点。

作者: 高雅
高雅
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用料  

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  • 花生碎放入容器中,将面粉筛入,然后加糖粉和盐,充分拌匀

  • 慢慢倒入花生油,用手拌成面团

  • 捏出小面团,揉成圆球状,排在铺了烘培纸的烤盆上,饼与饼之间保持一定的空隙

  • 用手轻压面团表面,然后嵌入半颗的花生米

  • 在每个小饼的外表均匀的凃上一层蛋黃液

  • 烤箱180度预热10分钟后,将做好的小饼放进烤箱,180度烤20分钟左右至表面金黄色,取出

  • 彻底放凉后,放入密封盒保存

小贴士

1.花生碎可以放入烤箱烘烤或者炒香后放入搅拌机里搅碎,也可以用外面买的花生粉,如下图;
2.用普通的面粉就可以;
3.可以用植物油代替花生油,不过还是用花生油较香;
4.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

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