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白兰地草莓蛋糕的做法
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白兰地草莓蛋糕

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作者: 馮小靜
馮小靜
蛋糕以草莓作为主打水果,草莓的颜色是一如既往的艳丽不是清新。 我在奶油里加入了白兰地,普通白兰地即可。 只要在奶油里加了白兰地,味道就会非常清香,奶油的油腻感即刻消失殆尽。 蛋糕的夹心的草莓肉和泡过白兰地的有机葡萄干,用葡萄干作夹心还是头一次,但感觉非常不错,不必泡得太软,有点儿韧劲更好吃。 总之,这个蛋糕虽然奶油摸得不咋地,那味道可是一等一的清新哦!

用料

白兰地草莓蛋糕的做法步骤

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步骤 1

草莓取大约14~16只,作表面装饰。一些对半切作侧面装饰。余下的一分为四,作为夹心

步骤 2

葡萄干用白兰地泡大约2小时至软(泡好后白兰地加入淡奶油中,第三步)

步骤 3

动物性淡奶油加入糖打到稍微硬挺,加入白兰地,打到九分法即可。切记不要打过了

步骤 4

蛋糕剖开两半。(我一般是用牙签插满蛋糕体中间,然后顺着横切。)

步骤 5

取一些奶油抹在蛋糕胚上,放入草莓肉和葡萄干

步骤 6

再挤上或抹上一些奶油,覆盖上另一片蛋糕胚

步骤 7

在顶部放上大量的奶油,抹平整个蛋糕和侧面。(这里可以看国明的下午茶时光写的博文,非常详细)

步骤 8

在蛋糕上挤上一圈奶油,并在周围挤上花

步骤 9

围上草莓,在奶油圈的中间放入果酱。侧面再嵌入切开一半的草莓即可

菜谱创建时间:2012-02-02 14:51:53
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