虾油焖大虾的做法

虾油焖大虾

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蔻蔻的甜与蜜
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用料  

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  • 锅烧热,放入虾油烧热后,加入姜片煸出香味

  • 对虾提前洗净,背部剖开约1公分,同时取出虾线,抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中,煎至表面发红

  • 将对虾翻面后煎红另一面

  • 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒,让酒气在锅内蒸发,能更好的去掉虾的腥味

  • 开锅盖,撒上葱片

  • 加入番茄酱、少许清水,糖、盐

  • 轻轻逐只翻动锅内大虾,以便更好的与调料融合入味

  • 待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟),淋上香油出锅即可

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