杂蔬炒猪蹄

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过完节,人们对大鱼大肉都厌倦了,只喜欢吃点清淡的,像喝点粥、吃点面等等。但家里难免会剩下些鱼啊肉啊的。扔掉太浪费,不扔直接上桌,都不愿意吃,这时就需要变换些花样,能和蔬菜炒的就做个小炒,能当肉夹馍的,就做个肉夹馍,能当春饼里卷的食材,就当食材,只要花点小心思,这些大鱼大肉就可以被我们吃掉,大家也不会嫌太腻,一点也不浪费。今天就用猪蹄和竹笋、木耳等具有消食、清肠作用的食材,做了这快手小炒,一点也不觉得油腻,而且还可刮肠。

作者: 塞北主妇
塞北主妇
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用料  

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  • 酱猪蹄拆成块;木耳泡发,去蒂,洗净撕成小块

  • 胡萝卜洗净,切片;青红椒洗净,去蒂和籽,切成块。竹笋泡发,洗净,切片

  • 炒锅置火上,倒入油烧至5成热,放入蒜片爆香

  • 依次放入笋片、木耳、翻炒

  • 加入猪蹄,翻炒,最后加入青红椒,蚝油、盐、鸡精,翻炒均匀即可

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