山楂配鸡爪的做法

山楂配鸡爪

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

山楂配鸡爪的用料  

山楂配鸡爪的做法步骤

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  • 鸡爪彻底冲洗干净,去掉指甲

  • 水开后放入鸡爪焯水1分钟左右,倒入适量料酒,可起到去腥的作用

  • 鸡爪焯完水,捞出洗净血沫,这样做出来的鸡爪不油腻

  • 鸡爪放锅中,加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮

  • 再倒入适量酱油,起到上色的作用

  • 加入一勺盐,中火开始煮

  • 这时间段来处理山楂,山楂洗净,去籽,如果嫌麻烦也可以不去籽

  • 锅内汤汁剩一半,改小火慢慢炖

  • 放入山楂,盖上盖子焖煮10分钟

  • 山楂拣出来,大火收汁,收汁的时候要不停搅拌;再把山楂放进去,这样可以保证山楂的完美形状,盛盘即可上桌

山楂配鸡爪的小贴士

鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。
山楂性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂特别对消肉食积滞作用更好,使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全的消化吸收,对减肥非常有利,很多助消化的药中都采用了山楂;还具有防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

菜谱创建时间:2012-02-01 11:53:41
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