彩椒Monkfish的做法

彩椒Monkfish

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

用料  

做法步骤

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  • Monkfish 鱼尾去皮,剔掉脊椎骨,洗净切块

  • 甜椒对半切开,去蒂及去籽后切块;姜切丝

  • 炒锅烧热下油,下甜椒炒至断生后,盛出

  • 再入少许油,爆香姜丝

  • 下鱼块,大火炒至变色

  • 下甜椒炒匀,盐、生抽调味;少许水淀粉勾薄芡即可

小贴士

1、Monkfish 本身没有恶腥味,无需用料酒、胡椒等腌制。
2、彩椒含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂,可抗白内障、心脏病和癌症。
3、彩椒性味辛热,具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,从而减肥防病。
4、这道菜不宜放入太多调料烹制,以免破坏鱼本身的鲜味。

菜谱创建时间:2012-01-31 12:34:19
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