培根金枪鱼批萨的做法

培根金枪鱼批萨

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作者: 布鲁比
布鲁比

用料  

做法步骤

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  • 将原料A均匀混合,再加入原料B,用筷子搅拌成雪片状后,用手将面团揉至光滑状,再用保鲜膜将装面团的盆口封紧

  • 将面盆放置温暖处发酵,体积涨大到两倍左右,按下面团不回弹,面团中间有蜂巢般气孔即表示发酵完成

  • 发酵的同时可做准备工作。制作简易PIZZA酱,将黄油倒入锅内融化,再加入番茄酱翻炒,撒上香草和黑胡椒粉,待酱汁浓缩为较浓稠状即可

  • 将小番茄对半切开,金枪鱼沥去汁水切碎,培根切成5CM左右方片

  • 芝士片也切成细条状

  • 发酵好的面团用擀面杖擀压成同烤盘大小形状的面饼,中间薄,两边稍厚。烤盘上均匀涂上橄榄油,再将面饼放入烤盘中,用叉子在面饼上均匀戳上小洞排气。保鲜膜包裹烤盘,静置15-20分钟

  • 用刷子或勺子将橄榄油均匀涂抹在饼皮上,再用同样方法涂上PIZZA酱汁

  • 撒上芝士条,放上培根和金枪鱼肉,再铺一层芝士条,继续放胚根和小番茄,最上层再撒芝士

小贴士

1、用橄榄油代替黄油来制作饼皮和涂抹,口感不油腻,饼皮有面粉的清香。
2、洋葱此次未使用,应放于PIZZA酱内用黄油爆香。

菜谱创建时间:2012-01-31 12:19:44
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