油泼大鲍鱼

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过年时候托人买了很多的大鲍鱼,批发价,比市场便宜了好几十元呢,这阵子就变着法子吃了,先上道油泼做法的,非常适合那种新鲜的大鲍鱼,保持原汁原味,够鲜美哦

作者: 舞之灵
舞之灵
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用料  

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  • 新鲜的鲍鱼用筷子从鲍鱼肉和壳的夹缝处插入将内脏拨出清洗干净

  • 在鲍鱼表面划十字花刀,撒上少许的姜丝

  • 入热水锅中蒸8分钟左右(时间请根据鲍鱼大小决定哈)

  • 蒸的半途中可以将调味品混合后浇上继续蒸

  • 取出,将整盘上多余的汁倒掉,撒上葱丝

  • 烧热油浇上即可

小贴士

1、蒸前放点姜丝可以帮助去腥味
2、调味品中途加的好处是可以让鲍鱼更好地吸收
3、蒸的时间请根据鲍鱼大小决定

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