双色蛋糕

作者： 秋凉

此方出自《孟老师的100道小蛋糕》，略有改动。

用料

• 无盐黄油 80克
• 低粉 100克
• 细砂糖 70克
• 香草精 1/2匙
• 鸡蛋 两个
• 泡打粉 1/2匙
• 小苏打粉 1/8匙
• 可可粉 10克

双色蛋糕的做法步骤

步骤 1

将模具内部铺上蛋糕纸备用

步骤 2

无盐黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入香草精，再分次加入全蛋，用快速方法搅匀

步骤 4

筛入低粉和泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌和呈均匀的面糊

步骤 5

取做法4的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉，用橡皮刮刀轻轻地拌和呈均匀的可可面糊

步骤 6

用橡皮刮刀先将做法4的面糊刮入烤模内，然后再刮入做法5的可可面糊，用橡皮刮刀稍微拌和一下呈大理石状

步骤 7

烤箱预热，用上下火180度，中层，烤30分钟左右

双色蛋糕的小贴士

如果没有蛋糕纸可在模具内部均匀地刷上黄油。

菜谱创建时间：2012-01-29 14:24:04