双色蛋糕的做法

双色蛋糕

4 人做过

此方出自《孟老师的100道小蛋糕》,略有改动。

作者: 秋凉
秋凉
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用料  

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  • 将模具内部铺上蛋糕纸备用

  • 无盐黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀

  • 加入香草精,再分次加入全蛋,用快速方法搅匀

  • 筛入低粉和泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌和呈均匀的面糊

  • 取做法4的面糊约150克,筛入小苏打粉和可可粉,用橡皮刮刀轻轻地拌和呈均匀的可可面糊

  • 用橡皮刮刀先将做法4的面糊刮入烤模内,然后再刮入做法5的可可面糊,用橡皮刮刀稍微拌和一下呈大理石状

  • 烤箱预热,用上下火180度,中层,烤30分钟左右

小贴士

如果没有蛋糕纸可在模具内部均匀地刷上黄油。

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