红烧棒棒糖鸡腿的做法

红烧棒棒糖鸡腿

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用料  

做法步骤

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  • 鸡翅根去皮,连着鸡肉的鸡油可以适当剩一些,因为这道菜不放油的

  • 老姜切片,蒜瓣切小粒

  • 锅中放清水,放日姜片、蒜粒

  • 放鸡翅根

  • 倒入那碗调料:生抽、老抽(比例)、料酒、白糖、盐、一丁点醋,拌匀

  • 大火煮开,煮上5-8分钟,用中火继续煮至肉熟透,最后转小火收汁翻炒上色,撒葱花,白芝麻即可

小贴士

1、去皮,从鸡翅根的底部横着划上一刀,然后将皮往上翻剥即可。
2、醋只需一点点即可,不要它的酸味,不是糖醋的。
3、可以稍稍放点辣酱,如果你喜欢的话。
4、盐根据酱油的量调节一下即可。
5、最后一步收汁之后,翻炒是很关键的一步,让汤汁包裹在鸡翅外面,这样才漂亮~~
6、鸡肉连着的鸡油可以适当留一些,因为这道菜本身不放油了,这样会更加香一些。

菜谱创建时间:2011-03-24 20:32:00
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