红枣酱的做法

红枣酱

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蛋蛋的爷爷奶奶给我们寄了一箱子大红枣子,还有点软,应该是今年秋天的新枣,谢谢他们破费给我们寄了那么多。希望他们一切都好好的。
我尝试着用枣子做点什么吃的,最先做的是这个,本来是想磨粉泡茶喝的,可以在用微波炉烘干的时候没掌握好力度,发现很难烘干,倒很容易烘焦。所以将这些浸泡在水中,泡软了然后打成了浆,熬成了红枣酱,总算是没浪费这几十颗红枣。

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
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用料  

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  • 将红枣清洗干净

  • 用剪刀剪开,挑出核

  • 泡入水中,浸泡半个小时

  • 将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆

  • 将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,发现变得浓稠时候,用铲子边搅拌边熬

  • 变得非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀

  • 再加入柠檬汁拌匀

  • 关火,彻底冷怯后装入消毒过的干净的玻璃瓶中,尽快食用,每次不要超过1大勺用量

小贴士

1、因为没有保质期,应该尽快食用,每次不要超过1大勺用量。储存时间最好不要超过2个礼拜,每次可以少做点,这样可以在两周内吃完,平时放冰箱冷藏保存。
2、没有柠檬和麦芽糖,可不加,但是口感会不一样点,保质期会更短点,应尽快食用。
3、红枣如果不用搅拌机先打下再熬的话,红枣皮口感会很粗糙。

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