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桂花金橘酱的做法
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桂花金橘酱

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作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈

用料

桂花金橘酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将金橘洗干净,用盐水浸泡15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次洗干净,用刀切开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刮去籽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入大盆中,撒上白砂糖,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌好的金橘倒入搅拌机中,加入200ML清水

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成浆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将金橘浆倒入锅中,用大火煮开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份减少,继续煮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边煮边搅拌,大概20分钟左右,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉非常稠了加入干桂花搅拌着煮.再熬5分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特别浓稠的样子,加入麦芽糖,搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一分钟后关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,彻底冷却后装入干净的容器里保存就可以了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏室保存,建议尽快食用

桂花金橘酱的小贴士

1、糖腌的时时间最好达到24小时侯,这样口感不涩点; 2、熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌. 3、请适量食用.糖份比较高. 4、没有桂花的话可不放,没有麦芽糖和柠檬也没关系,只是口感上会有差别。

菜谱创建时间:2012-01-24 18:26:26
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