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草莓夹心蛋糕的做法
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草莓夹心蛋糕

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼
这次要做草莓果酱的夹心,用到了一种专做夹心蛋糕的模具,操作起来确实很方便。做好后,好吃不好看,一是裱花的功夫确实没到家,二嘛,本想拍一张切开来的蛋糕样子,但实在有点唐突唬人,怕吓到小孩子,终于明白,为什么市面上出售的都是芒果流心蛋糕,而不是什么草莓流心、樱桃流心。

用料

草莓夹心蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌盆加入鸡蛋与白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先高速打发出粗泡,后改为慢速继续打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至体积膨胀,泡沫细密,并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛低粉2次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分4次将面粉加入到蛋糊中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次小心用刮刀切拌搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合至面粉颗粒消失,小心倒入色拉油,小心与面糊混和好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注入蛋糕模内8分满

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度,烤20分钟(我的模具为4寸,具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签插入蛋糕中央,没有附着面糊即为烤好了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉,无需倒扣,脱模即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始做最后的装饰工作:切到不平整的胚面

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在夹心装入草莓果酱

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个扣在一起,果酱很浓稠,无需担心会滴落

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发奶油至原来的体积3倍大

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹面

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在侧面划上装饰横纹,可以掩盖不平的外观,哈哈

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

顶部裱上简单的花,放置新鲜的草莓

菜谱创建时间:2012-01-23 02:30:48
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