草莓夹心蛋糕的做法

草莓夹心蛋糕

1 人做过

这次要做草莓果酱的夹心,用到了一种专做夹心蛋糕的模具,操作起来确实很方便。做好后,好吃不好看,一是裱花的功夫确实没到家,二嘛,本想拍一张切开来的蛋糕样子,但实在有点唐突唬人,怕吓到小孩子,终于明白,为什么市面上出售的都是芒果流心蛋糕,而不是什么草莓流心、樱桃流心。

作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼
打开 APP 收藏菜谱

用料1 

用料2 

将做法保存到手机
  • 搅拌盆加入鸡蛋与白糖

  • 先高速打发出粗泡,后改为慢速继续打发

  • 打发至体积膨胀,泡沫细密,并能看到滴落的蛋糊划出明显纹路为止

  • 过筛低粉2次

  • 分4次将面粉加入到蛋糊中

  • 每次小心用刮刀切拌搅匀

  • 混合至面粉颗粒消失,小心倒入色拉油,小心与面糊混和好

  • 注入蛋糕模内8分满

  • 烤箱预热170度,烤20分钟(我的模具为4寸,具体烘烤时间要视您的模具尺寸和烤箱脾气而定)

  • 用牙签插入蛋糕中央,没有附着面糊即为烤好了

  • 取出放凉,无需倒扣,脱模即可

  • 开始做最后的装饰工作:切到不平整的胚面

  • 在夹心装入草莓果酱

  • 将两个扣在一起,果酱很浓稠,无需担心会滴落

  • 打发奶油至原来的体积3倍大

  • 抹面

  • 在侧面划上装饰横纹,可以掩盖不平的外观,哈哈

  • 顶部裱上简单的花,放置新鲜的草莓

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部168个菜谱