八宝饭的做法

八宝饭

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八宝饭的用料  

八宝饭的做法步骤

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  • 糯米泡一晚上,杏子干切小颗

  • 糯米滤水后放入适当的容器里,加入少许水,不能漫过糯米,隔水蒸20分钟左右

  • 取出糯米饭,加入少部分葡萄干和杏子干,再将糖拌入

  • 取一饭碗,先将碗内刷上一层薄油。摆入4颗蜜枣,再撒上熟黑芝麻,再放下剩下的一半的葡萄干和杏了干

  • 加入一些拌好的糯米饭,压紧,大概位于饭碗的1/3—1/2处

  • 再铺上100克左右的红豆沙

  • 再压上糯米饭,略压紧,这么多材料正好做了两饭碗,摆上蒸格

  • 大火蒸15分钟,取个盘子,翻出八宝钣,浇上适量的桂花蜜

八宝饭的小贴士

1、糯米需要先泡水,更易熟,但不能泡太久,否则失去筋道;
2、泡过的糯米不能加太多水蒸,水不能漫过糯米;
3、第4步中的碗一定要刷薄油,否则糯米不便完全地取出来;
4、八宝饭中的蜜饯果仁可以随喜好选择。

菜谱创建时间:2012-01-22 11:25:20
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