桂花红薯年糕甜汤

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刚在一本美食杂志上学到的一道特别简单的饭后甜汤,带着江南特有的桂花香,吃着软糯又能寓意一年更比一年高的年糕,再搭配点儿粗粮蕃薯,简单好做,在满桌的鸡鱼肉蛋之后,来这样一碗香气扑鼻解腻又滋润的甜汤,相信定能让你的年夜餐桌锦上添花。

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用料  

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  • 将蕃薯去皮洗净,年糕洗净,分别切成和冰糖大小一致的丁

  • 汤锅中放水,加入红薯丁和冰糖一起煮开

  • 蕃薯煮开1分钟后,加入年糕一起再煮2分钟左右

  • 按个人口味再放少许糖调味

  • 最后出锅前撒上干桂花即可

小贴士

1、非常简单的一道甜汤,几乎没有什么难点;
2、年糕建议选择纯糯米的,口感好;
3、年糕和红薯切成大小一致的丁,易熟也更好吃;
4、冰糖如果事先放的够多,可省略白糖这一步,或者,可根据个人口味不放糖,建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。

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