橙香老酸奶蛋糕

作者： 简单快乐

添加了橙皮屑，低脂低糖，小清新口感的一款蛋糕。节假日大鱼大肉，这样的蛋糕一定会受欢迎。

用料

• 伊利原味老酸奶 120克
• 橙皮屑 适量
• 低粉 35克
• 蛋黄 72克
• 蛋白 116克
• 白砂糖 20克

橙香老酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄打散，加入老酸奶，充分搅拌混合均匀

步骤 2

加入橙皮屑

步骤 3

搅拌均匀，筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋白打发至粗泡后，加入白砂糖，打发至湿性发泡状态

步骤 6

取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

步骤 7

抄底，上下翻拌均匀，到回剩余的蛋白霜中

步骤 8

抄底，上下翻拌均匀，倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡，入预热160度的

步骤 9

烤箱，水浴法，中下层，上下货，60分钟左右，出炉放凉，冰箱冷藏后脱模

菜谱创建时间：2012-01-22 11:13:43