橙汁鳕鱼

特意为孩子们准备了一道过年小零食——【橙汁鳕鱼】鳕鱼块腌制去腥,裹上蘸料油锅煎至金黄,效果如同油炸一样美味,但是煎制少了油炸的油腻感,同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱,给鳕鱼块当做蘸酱,酸甜可口又开胃营养,相信你们的宝宝们一定会喜欢!

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用料  

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  • 将鳕鱼剔去中间的骨刺,切块,然后用生抽,白葡萄酒,白糖,姜片,葱段腌制20分钟左右

  • 将腌制过后的鳕鱼块,先沾一层薄薄的面粉

  • 之后裹一层蛋液

  • 然后放在面包糠里滚一圈

  • 将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉,蛋液,面包糠备用。平底锅,加入适量食用油,小火加热,之后放入鳕鱼块,小火慢煎

  • 煎制过程要经常翻面,煎到四面金黄色即可

  • 一个橙对半切开,取其橙汁果肉。(用榨汁机榨出果肉亦可)

  • 另起干净的平底锅,加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热

  • 撒一点点白糖

  • 加入一点点食盐

  • 最后倒入一点湿淀粉勾芡,带汤汁浓稠即可盛出

  • 在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁,搅匀即可

  • 熬好的橙汁酱,当做鳕鱼块的蘸料,或者直接淋在鳕鱼块上都可以

小贴士

用新鲜的橙汁,熬成橙酱很开胃,营养又健康!

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