橙汁鳕鱼

作者： 盘子会唱歌

特意为孩子们准备了一道过年小零食——【橙汁鳕鱼】鳕鱼块腌制去腥，裹上蘸料油锅煎至金黄，效果如同油炸一样美味，但是煎制少了油炸的油腻感，同时用新鲜的橙汁熬出一小碗儿的橙酱，给鳕鱼块当做蘸酱，酸甜可口又开胃营养，相信你们的宝宝们一定会喜欢！

用料

• 鳕鱼 2块
• 橙 一个
• 生抽 10ml
• 白葡萄酒 10ml
• 白糖 适量
• 姜 3片
• 葱 一小段
• 鸡蛋 一个
• 普通面粉 80g
• 面包糠 80g
• 柠檬汁 少许

橙汁鳕鱼的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼剔去中间的骨刺，切块，然后用生抽，白葡萄酒，白糖，姜片，葱段腌制20分钟左右

步骤 2

将腌制过后的鳕鱼块，先沾一层薄薄的面粉

步骤 3

之后裹一层蛋液

步骤 4

然后放在面包糠里滚一圈

步骤 5

将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉，蛋液，面包糠备用。平底锅，加入适量食用油，小火加热，之后放入鳕鱼块，小火慢煎

步骤 6

煎制过程要经常翻面，煎到四面金黄色即可

步骤 7

一个橙对半切开，取其橙汁果肉。（用榨汁机榨出果肉亦可）

步骤 8

另起干净的平底锅，加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热

步骤 9

撒一点点白糖

步骤 10

加入一点点食盐

步骤 11

最后倒入一点湿淀粉勾芡，带汤汁浓稠即可盛出

步骤 12

在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁，搅匀即可

步骤 13

熬好的橙汁酱，当做鳕鱼块的蘸料，或者直接淋在鳕鱼块上都可以

橙汁鳕鱼的小贴士

用新鲜的橙汁，熬成橙酱很开胃，营养又健康！

菜谱创建时间：2012-01-21 14:16:53