莲子松仁玉米

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在超市搜货的时候拎了一罐甜玉米,因为家里秋天冻的玉米粒吃完了,看着老孙剥好的松子想着做一道以前常做的东北松仁玉米,又觉得没什么新意,正好收拾整理东西时找到了莲子和枸杞,于是将松仁玉米另加了一些新的元素做成了一道好吃又有寓意的年菜。这是一道色彩缤纷又很清口的快手小炒,特别适合做年菜,既有视觉的享受,又会让被大鱼大肉弄得油腻的味觉立马清新起来。

作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料  

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  • 将莲子用凉水泡1小时以上泡软,然后放入水中煮熟(几分钟就煮好了)捞出过凉水后备用

  • 甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水

  • 将松子去壳去内皮,可以直接用剥好的松子仁,但我感觉还是用生的更好

  • 枸杞用凉水泡一会泡软捞出

  • 黄瓜切成小丁(最好用青豆代替,形状颜色更好),葱切成葱花

  • 锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁,用小火将松子炒到微微变色,盛出备用

  • 过再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀

  • 放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀

  • 然后放入水淀粉炒匀即可

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