双色蔬菜汤面的做法

双色蔬菜汤面

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蔻蔻的甜与蜜
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用料  

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  • 食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液,加上料理机盖子后,用粉碎功能先把菠菜打成蓉,再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团

  • 取出菠菜面团,放在案板上,加入剩余的面粉揉成菠菜面团。(用同样的配方操作办法,制作胡萝卜面团,胡萝卜要先切成厚片再放进料理机)

  • 案板上撒上面粉,把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片,在面片上薄薄抹一层面粉

  • 再对折,再抹面粉再对折成一个宽长条

  • 按自己喜欢好切成细条

  • 再拌开成面条。如果面粉加少了抖不开,细心的逐根掰开就行

  • 胡萝卜和蘑菇切片、番茄去皮后切成丁

  • 炒锅里放放许油,待热后先把番茄放进去翻炒

  • 把番茄炒出红油,(番茄红素也是脂溶性的,过油以后才能被人所吸收)

  • 把炒好的番茄放在小汤锅里,加入三倍量的水,烧开后,加入浓汤宝煮至融化

  • 加入胡萝卜和蘑菇片煮三五分钟至软

  • 另备一锅,把双色蔬菜面煮熟挑出,浇上做好的汤即可

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