西芹香干素烧参

作者： 桃园

用料

• 水发海参 两三只
• 西芹 两根
• 香干 一块
• 胡椒粉
• 白糖
• 盐
• 美人椒 三只
• 大蒜 两瓣

西芹香干素烧参的做法步骤

步骤 1

西芹洗净，斜切片；水发海参洗净切片

步骤 2

香干切稍厚的片，再切段

步骤 3

美人椒洗净切圈，蒜切末

步骤 4

热锅入油，三成热时下美人椒、大蒜末爆香锅，下西芹中火快速翻炒变绿

步骤 5

下海参片、白糖、胡椒粉炒匀，下香干条、盐大火翻炒均匀后即可出锅

西芹香干素烧参的小贴士

西芹最好用芯，很嫩，所以不需要炒制时间过长，变色即可，这样可以保持其鲜脆的口感。

菜谱创建时间：2012-01-20 12:38:07