佛手白菜的做法

佛手白菜

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所以今天送给大家一道招财进宝的吉祥菜--佛手白菜。希望这对“搂钱的小耙子”,能够在2012年给朋友们带来财运。
白菜谐音“百财”,因而送白菜为礼物,寓意财源广进。
大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
然而,更是有趣的是,很多地方的传统民俗中,过春节的时候,都要吃两道家常菜,即长叶白菜和青菜,寓意天长地久,清清白白。
在年夜饭的餐桌上,更是自然也少不了这个寓意美好的白菜,希望来年百财进门。

作者: 梅依旧
梅依旧
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用料  

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  • 将香菇洗净,切碎

  • 荸荠去皮,切片,中间挖空,做成铜钱状

  • 肉馅中加入葱姜,盐,鸡精,香油,生抽料酒搅拌均匀

  • 把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

  • 锅中烧开水,白菜帮放进去焯至透明

  • 沥干水分,取一片放在盘中,从白菜梗中间均匀的划4刀

  • 内侧朝上,把肉馅放在上面

  • 把白菜帮折成佛手形状

  • 码放整齐,上蒸锅蒸制10分钟

  • 将蒸出的汤汁倒入炒锅中,芶入薄芡,淋入香油

  • 浇在佛手菜上

  • 将做好的铜钱,放入盘中,用胡萝卜丝串起即可

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